IL MIO RUOLO
Il progetto Outside ha richiesto vari interventi. Primo tra tutti è stato quello di riorganizzare il bancone bar seguendo il progetto dei tre soci fondatori, cercando di trovare la disposizione più funzionale per un lavoro dinamico, polivalente ed efficiente. La creazione e organizzazione di una drink list, dalla caffetteria al vino e dagli aperitivi ai cocktail serali è stata la seconda parte del lavoro. Come terza parte i titolari sono stati affiancati nella tessitura di contatti solidi e duraturi con fornitori affidabili e disponibili. Infine sono stati formati i dipendenti nei moduli caffetteria, latte art, abbinamento cibo e vino e cocktail lab.
